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随（suí）着消费者对食品安（ān）全要求的不（bú）断（duàn）提高，各国纷纷制定（dìng）出（chū）严格（gé）的食品（pǐn）安全（quán）法规。食（shí）品安全（quán）法（fǎ）规（guī）的增多和技术标准的不（bú）统一，使食品（pǐn）制造商难以应对。为满足各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导（dǎo）下，通过（guò）国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准（zhǔn）在（zài）国（guó）际范围内进行整合，终形成统（tǒng）一的国际食品安全管理体系。目前，此（cǐ）项工作正在进行当中。
2001年初，丹麦标（biāo）准协会向ISO／TC34食品生产（chǎn）秘书（shū）处提交了《ISO／AW1 22000———食品管理体系要求》的提（tí）案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安（ān）全管理体（tǐ）系要（yào）求》新（xīn）标准的制定工作，并（bìng）建议为该（gāi）标准起（qǐ）草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根（gēn）据工作组2001年（nián）11月份在（zài）哥本哈根召开（kāi）的初次会议要求，到2004年（nián）末（mò），将出版《ISO22000———食品安全（quán）管理（lǐ）体系要求》标准。
目前，标（biāo）准（zhǔn）草案———ISO／WD 22000《食品安全管理体系（FSM）要求》已经出台。该草（cǎo）案（àn）规（guī）定（dìng）了FSM体系运行的各（gè）项要求，提出FSM体系的组成（chéng）要素。该标准（zhǔn）具体（tǐ）包括8个方面（miàn）的内容：
1．范围
这些要求适用于整（zhěng）个食品链中希望设（shè）计和（hé）实（shí）施有效的食品安全管（guǎn）理（lǐ）体系的操作者（operators），包括与食（shí）品（pǐn）链（liàn）中一个或多个步骤相关的组织以（yǐ）及其他直接涉及（jí）食品链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量（liàng）管理体（tǐ）系———基（jī）础与词汇。
3．术语和（hé）定义（yì）
3．1控制措施（行动和（hé）活（huó）动）
3．2关键控制点
3．3关（guān）键限值
3．4终端产（chǎn）品
3．5流程（chéng）图
3．6食品安全
根据（jù）预期用（yòng）途（tú）准备和／或消费食品（pǐn）时，确保食品的消费不会对消费者（zhě）产生危害（hài）。
3．7食品安全管理（lǐ）体系（FSM体系）
用来指导和控制（zhì）一（yī）个组织关于（yú）食品安（ān）全的管理体（tǐ）系。
3．8 FSM体系的确认
通过（guò）客（kè）观证（zhèng）据以确认食品安全管理体系，包括危害分析、关键控制点（CCP）计（jì）划和支持性安全措施（SSM）程序，以确保食品（pǐn）安（ān）全。
3．9 FSM体系的验证
通过（guò）客观证据，确定所规定的（de）食品安全管理体系要求被履行，且满（mǎn）足所规定（dìng）的执行准则。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害
3．14安全性可疑产品（pǐn）
3．15 SSM程序
3．16支持性安全措施（SSM）
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